說到高雄美食 ~ 你一定不能錯過左營區的『劉家酸菜白肉鍋』
早在高雄迷路眷村開始盛行起來，蓉蓉就品嚐過這間的酸菜白肉鍋
也感謝當時高雄的格友"將媽"的熱情推薦
只是當時不知道誰給的錯誤資訊，讓蓉蓉刪除當時所拍的照片，之後發現誤會的時候，照片早就不見了！
雖然事後多次來到高雄遊玩，但是我們兩個人戰鬥力怎麼足夠，更不可能將圍爐用餐的概念表現出來
藉由這次九天連假，跟蓉蓉一家人再次來到這裡品嚐，重新品嚐這的好味道
當你看見這圓環，就知道你抵達目的地，雖然劉家有分店，也在創始館不遠之處
但是大家就是比較喜歡來到眷村中正堂品嚐，也特別有味道～ ▼

 

 

 

 

 

 

 

高雄 - 劉家酸菜白肉鍋
劉家酸菜白肉鍋地址高雄市左營區介壽路9號
劉家酸菜白肉鍋電話07-5823050、07-5816633
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營業時間10：00 ~ 22：30

 

 

簡單說明劉家酸菜白肉鍋的經歷，原來早期這稱呼「劉家餃子館」
由老士官劉伯伯經營，賣自己家鄉味的餃子，之後轉手給現任老闆經營
現任忠於劉伯伯水餃滋味，也保留劉家這個稱號，來感謝劉伯伯當時無私的味道傳授
為了對長者尊敬，也不敢忘本，更是將劉伯伯姓氏當成店名，成為『劉家酸白菜火鍋』
從現任老闆經手，陸續研發出捲餅、蔥油餅、刀削麵、搭配自己研發的酸菜白肉鍋，更是成為左營眷村美食
光是看見這些經歷，更讓蓉蓉想到我們忠貞眷村盛名的「米干」，都是有一段獨特的故事經歷～ ▼

 

 

劉家用餐環境分成三區域 : 室內、室外、辦桌區
雖然天冷大家都會選擇室內，但是蓉蓉感覺戶外喝上一碗白肉鍋的湯頭，更是暖在心頭之處
因為春節原本就很不好排的店家，更是讓人多花上一小時多時間來排隊等待 ▼

 

 

 

 

 

 

 

拍攝途中 ~ 蓉蓉看見有十二生肖的「獸首」，原來店家提供這些給用餐的客人使用
只要觸摸自己的生肖的獸首，期盼自己可以得到好運
當然蓉蓉也觸摸自己的生肖，除了祈禱天佑台灣，也希望新的一年可以得到好運～ ▼

 

 

 

 

 

 

小菜區也是來這用餐必記的區域，看店員拼命將檯面上小菜擺滿，但是很快就清掃一空
蓉蓉也是稍微等了一下，才可以拍到滿滿小菜，還要感謝願意等待的客人體諒
由於人潮相當多，所以點選的菜單之中，小菜部分就要請客人自行取用
不過當拿該有的小菜盤數，還默默在原地看著，是否有店員來確認盤數
恩 ~~ 看來是考驗自己的品德良心 ▼

 

 

 

 

 

 

來看看劉家的菜單 ~ 價格來說相當中等，如果客人不知道該怎麼點，那就看幾個人再去點選人數適合的套餐
這天我們七大兩小，就選擇4號套餐(6~8人)
如果用餐的人不多，除了白肉鍋之外，水餃、捲餅都很適合品嚐，搭配一些小菜，就可以吃的很豐盛 ▼

 

 

 

首先說名自取小菜部分有 : 白菜、海帶、豬耳朵、滷豆乾、牛腱、醉雞.....
白菜感覺加入肉鍋內比較滋味，海帶、豬耳朵口感不錯
滷豆乾有入味好吃，牛腱跟醉雞都讓人筷子停不下來，一家人圍爐吃飯，小菜當開胃菜算是很好的前鋒部隊 ▼

 

 

 

 

再來就是一大盤水餃 ，共有30顆，手工桿棍的餃皮，很特別是水餃皮厚度也比較厚些，咬勁更是提升
內餡豬肉的肉香跟肉汁，很好吃的水餃 ▼

 

 

捲餅三份跟蔥油餅兩份～
當初吃到很意外就是這個捲餅，裡頭除了包覆豬肉、牛肉、雞肉之外，還有蔬菜，讓人有種吃中式手捲的概念～
但是捲餅多了海苔更多的脆，還有厚度口感，搭配三種肉內組合，算是一種創意料理
蔥油餅表現也不錯！ ▼

 

 

當然酸菜白肉鍋是大家必點的菜色鍋，光是這煙囟造型鍋爐，上桌就驚呼連連
鍋內包含酸菜、白肉、丸子、豆皮、凍豆腐，最重要就是那酸酸的湯頭了
喝上一口，就算坐戶外，那種身體上的暖意瞬間冒了出來，喝到湯底都不剩 ▼

 

 

 

 

最後上一道甜點紅豆鬆糕，不說大家可能不知道，早期上海最名貴的糕點，雖然材料對比，算是平民化
但是特點還是保留住，咬下一口可能沒什麼，只會感受口中鬆軟帶點乾的滋味
但是咬久，會慢慢上癮，搭配紅豆的甜，真的不錯吃 ▼

 

 

過年就是要家族圍爐吃飯，來到劉家酸菜白肉鍋，給蓉蓉家人非常深刻的印象
更是喜歡這裡美食滋味，直說下次來還要再來吃一次～ ▼

 

 

本文取自http:s045488.pixnet.net/blog